La Escuela de Gastronomía Mexicana es única en México. A través de sus 30 años de experiencia en la investigación, difusión y enseñanza de la gastronomía tradicional mexicana, nuestros fundadores el Jefe de Cocina Yuri de Gortari (qepd) y el Investigador Gastronómico Edmundo Escamilla (qepd) crearon una oferta académica reconocida y respetada internacionalmente.

En su incansable labor, formaron y conformaron a un grupo de cocineros e investigadores que hoy encabezan el compromiso educativo de formar especialistas en Cocina Mexicana.

Nuestras opciones de especialización ofrecen una visión profunda de las técnicas de cocina, ingredientes, recetas históricas y platos emblemáticos en binomio con el entorno histórico, social y cultural de México.

ESPECIALÍZATE EN GASTRONOMÍA MEXICANA

a través de nuestros talleres y Diplomados

ACADEMIA VIRTUAL

COCINA IDENTIDAD

ONLINE - EN VIVO Y ON DEMAND

CONTENIDO ON DEMAND: ACCESO CUANDO QUIERAS Y CUÁNTAS VECES QUIERAS

En Cocina Identidad, la Academia Virtual de la Escuela de Gastronomía Mexicana, ofrecemos conceptos temáticos completos de aprendizaje; no enseñamos únicamente recetas, nuestras experiencias son 360º, cocina, historia y cultura. Y ello nos ubica como la mejor oferta académica especializada en cocina mexicana.

Ya seas cocinero de profesión o amante entusiasta de la cocina o emprendedor, nuestro enfoque gastronómico, histórico y cultural es tu mejor opción...

RECETAS DE COCINA; CONTENIDO QUE NUTRE

PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA

2003 / 2009 EN ESPAÑA