Historia, Arte y Cultura

Escuela de Gastronomía Mexicana

La Escuela de Gastronomía Mexicana es única en México. A través de sus 30 años de experiencia en la investigación, difusión y enseñanza de la gastronomía tradicional mexicana, nuestros fundadores el Jefe de Cocina Yuri de Gortari (qepd) y el Investigador Gastronómico Edmundo Escamilla (qepd) crearon una oferta académica reconocida y respetada internacionalmente.

 

En su incansable labor, formaron y conformaron a un grupo de cocineros e investigadores que hoy encabezan el compromiso educativo de formar especialistas en Cocina Mexicana.

 

Nuestras opciones de especialización ofrecen una visión profunda de las técnicas de cocina, ingredientes, recetas históricas y platos emblemáticos en binomio con el entorno histórico, social y cultural de México.

ESPECIALÍZATE EN GASTRONOMÍA MEXICANA

a través de nuestros talleres y Diplomados

DIPLOMADO INTENSIVO DE

TALLER DE COCINA

GASTRONOMÍA MEXICANA

REGIONAL Y EMBLEMÁTICA

INICIA: Lunes, 08 de Noviembre

INICIA: Lunes, 18 de Octubre

4 semanas - L a V (10 am a 4 pm)

2 semanas - L a V (9 am a 4 pm)

TALLERES PRESENCIALES DE COCINA

Nuestras clases de cocina están diseñadas para los cocineros entusiastas que sin ser profesionales de cocina tienen el gusto por desarrollar sus habilidades gastronómicas;

se enfocan a  la cocina mexicana e internacional, panadería y repostería que van desde cursos de una sesión, 4 y 5 sesiones y talleres sabatinos.

Ver más talleres y experiencias

ACADEMIA VIRTUAL

COCINA IDENTIDAD

ONLINE - EN VIVO Y GRABADOS

En Cocina Identidad, la Academia Virtual de la Escuela de Gastronomía Mexicana, ofrecemos conceptos temáticos completos de aprendizaje; no enseñamos únicamente recetas, nuestras experiencias son 360º, cocina, historia y cultura. Y ello nos ubica como la mejor oferta académica especializada en cocina mexicana.

 

Ya seas cocinero de profesión o amante entusiasta de la cocina o emprendedor, nuestro enfoque gastronómico, histórico y cultural es tu mejor opción...

Conoce todos nuestros talleres disponibles

en la academia virtual

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PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA

2003 / 2009 EN ESPAÑA

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