Historia, Arte y Cultura

Escuela de Gastronomía Mexicana

La Escuela de Gastronomía Mexicana es única en México. A través de sus 30 años de experiencia e investigación gastronómica,  Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, han creado una oferta académica reconocida internacionalmente.

 

Nuestras opciones de especialización en Cocina Tradicional Mexicana ofrecen una visión profunda de las técnicas de cocina, platillos emblemáticos, así como el entorno histórico, social y cultural de la gastronomía.

ACADEMIA VIRTUAL

COCINA IDENTIDAD

En Cocina Identidad, la Academia Virtual de la Escuela de Gastronomía Mexicana, con nuestra experiencia de 30 años en la investigación, difusión y enseñanza de la Cocina Tradicional y el reconocimiento internacional, ofrecemos conceptos temáticos completos de aprendizaje; no enseñamos únicamente recetas, nuestras experiencias son 360º, cocina, historia y cultura. Y ello nos ubica como la mejor oferta académica especializada en cocina mexicana.

 

Ya seas cocinero de profesión o amante entusiasta de la cocina o emprendedor, nuestro enfoque gastronómico - histórico - cultural es tu mejor opción...

CONTENIDO ON DEMAND: ACCESO DE POR VIDA A CONTENIDO, CUANDO QUIERAS Y CUÁNTAS VECES QUIERAS

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NUESTRA PROPUESTA PRESENCIAL...

ESPECIALÍZATE EN GASTRONOMÍA MEXICANA

a través de nuestros talleres y Diplomados

DIPLOMADO INTENSIVO DE

TALLER DE COCINA

DIPLOMADO DE CULTURA

GASTRONOMÍA MEXICANA

REGIONAL EMBLEMÁTICA

Y GASTRONOMÍA MEXICANAS

INICIA: Lunes, 20 de abril, 2020

INICIA: Lunes, 17 de agosto. 2020

INICIO: junio, 2020

5 semanas - L a V (11 am a 4 pm)

2 semanas - L a V (11 am a 4 pm)

12 meses - 1 vez por semana

NUESTROS CURSOS DE COCINA

Nuestras clases de cocina están diseñadas para los cocineros entusiastas que sin ser profesionales de cocina tienen el gusto por desarrollar sus habilidades gastronómicas;

se enfocan a  la cocina mexicana e internacional, panadería y repostería que van desde cursos de una sesión, 4 y 5 sesiones y talleres sabatinos.

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COCINA IDENTIDAD; CONTENIDO QUE NUTRE

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PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA

2003 / 2009 EN ESPAÑA

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