Historia, Arte y Cultura

Escuela de Gastronomía Mexicana

La Escuela de Gastronomía Mexicana es única en México. A través de sus 30 años de experiencia en la investigación, difusión y enseñanza de la gastronomía tradicional mexicana, nuestros fundadores el Jefe de Cocina Yuri de Gortari (qepd) y el Investigador Gastronómico Edmundo Escamilla (qepd) crearon una oferta académica reconocida y respetada internacionalmente.

 

En su incansable labor, formaron y conformaron a un grupo de cocineros e investigadores que hoy encabezan el compromiso educativo de formar especialistas en Cocina Mexicana.

 

Nuestras opciones de especialización ofrecen una visión profunda de las técnicas de cocina, ingredientes, recetas históricas y platos emblemáticos en binomio con el entorno histórico, social y cultural de México.

ESPECIALÍZATE EN GASTRONOMÍA MEXICANA

a través de nuestros talleres y Diplomados

DIPLOMADO INTENSIVO DE

TALLER DE COCINA

TALLER DE COCINA

DIPLOMADO DE CULTURA

GASTRONOMÍA MEXICANA

REGIONAL Y EMBLEMÁTICA

FESTIVA Y POPULAR MEX

Y GASTRONOMÍA MEXICANAS

INICIA: Lunes 20 de Septiembre

INICIA: Lunes, 16 de Agosto

INICIA: Miércoles, 16 de Junio

INICIO: Jueves, 05 de Agosto

4 semanas - L a V (9 am a 4 pm)

2 semanas - L a V (9 am a 4 pm)

10 sesiones - Miércoles

12 meses (1 vez por semana)

TALLERES PRESENCIALES DE COCINA

Nuestras clases de cocina están diseñadas para los cocineros entusiastas que sin ser profesionales de cocina tienen el gusto por desarrollar sus habilidades gastronómicas;

se enfocan a  la cocina mexicana e internacional, panadería y repostería que van desde cursos de una sesión, 4 y 5 sesiones y talleres sabatinos.

Ver más cursos

ACADEMIA VIRTUAL

COCINA IDENTIDAD

ONLINE - EN VIVO Y ON DEMAND

En Cocina Identidad, la Academia Virtual de la Escuela de Gastronomía Mexicana, ofrecemos conceptos temáticos completos de aprendizaje; no enseñamos únicamente recetas, nuestras experiencias son 360º, cocina, historia y cultura. Y ello nos ubica como la mejor oferta académica especializada en cocina mexicana.

 

Ya seas cocinero de profesión o amante entusiasta de la cocina o emprendedor, nuestro enfoque gastronómico, histórico y cultural es tu mejor opción...

CONTENIDO ON DEMAND: ACCESO CUANDO QUIERAS Y CUÁNTAS VECES QUIERAS

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PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA

2003 / 2009 EN ESPAÑA

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