Historia, Arte y Cultura

Escuela de Gastronomía Mexicana

La Escuela de Gastronomía Mexicana es única en México. A través de sus 26 años de experiencia e investigación gastronómica,  Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, han creado una oferta académica reconocida internacionalmente.

 

Nuestras opciones de especialización en Cocina Tradicional Mexicana ofrecen una visión profunda de las técnicas de cocina, platillos emblemáticos, así como el entorno histórico, social y cultural de la gastronomía.

MASTER CLASSES - CONFERENCIAS VIRTUALES

Ante la situación actual que vive el país por el COVID 19, todas las actividades presenciales de cocina en la Escuela de Gastronomía Mexicana se encuentran canceladas, sin embargo estamos ofreciendo conferencias y master classes virtuales con el maestro Yuri de Gortari sobre diversos temas del quehacer gastronómico y patrimonio alimentario de México. No te las pierdas y acompáñanos desde cualquier lugar del mundo.

DISPONIBLES EN PACK O INDIVIDUALES

ADQUIÉRELAS AQUÍ

Master Class - Conferencia Virtual:

La Cocina Virreinal (130 min)

Master Class:  El vasto universo de los

Tamales en la Cocina Mexicana  (90 min)

Master Class:  Estética y Belleza en

la Cocina Mexicana (120 min)

Master Class:  Maíz, variedades y usos en la Cocina Tradicional Mexicana (90 min)

Master Class:  Maguey y Pulque;

tradición milenaria (90 min)

Master Class:  Chile, intensidad, sabor y color en la Cocina Mexicana (90 min)

ADQUIÉRELAS AQUÍ

INFORMES en el  WhatsApp o en el correo:

+ 52 1 56 18784868

jannet.pineda@esgamex.com

ESPECIALÍZATE EN GASTRONOMÍA MEXICANA

a través de nuestros talleres y Diplomados

DIPLOMADO INTENSIVO DE

TALLER DE COCINA

DIPLOMADO DE CULTURA

GASTRONOMÍA MEXICANA

REGIONAL EMBLEMÁTICA

Y GASTRONOMÍA MEXICANAS

INICIA: Lunes, 20 de abril, 2020

INICIA: Lunes, 17 de agosto. 2020

INICIO: junio, 2020

5 semanas - L a V (11 am a 4 pm)

2 semanas - L a V (11 am a 4 pm)

12 meses - 1 vez por semana

NUESTROS CURSOS DE COCINA

Nuestras clases de cocina están diseñadas para los cocineros entusiastas que sin ser profesionales de cocina tienen el gusto por desarrollar sus habilidades gastronómicas;

se enfocan a  la cocina mexicana e internacional, panadería y repostería que van desde cursos de una sesión, 4 y 5 sesiones y talleres sabatinos.

Ver más cursos

LA GASTRONOMÍA  A FONDO

Tenemos opciones de cursos y talleres de cocina para que los principiantes en el arte de la gastronomía puedan iniciar, ya sea desde el punto de vista formal (técnicas de cocina) o desde la perspectiva de quien cocina en casa (cocina cotidiana).

TALLER DE ESPECIALIZACIÓN

En Mezcal

TALLER TEÓRICO

"La Conquista de México"

INICIO: POR CONFIRMAR

INICIO: POR CONFIRMAR

COCINA IDENTIDAD; CONTENIDO QUE NUTRE

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PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA

2003 / 2009 EN ESPAÑA

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