Historia, Arte y Cultura

Escuela de Gastronomía Mexicana

La Escuela de Gastronomía Mexicana es única en México. A través de sus 26 años de experiencia e investigación gastronómica,  Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, han creado una oferta académica reconocida internacionalmente.

 

Nuestras opciones de especialización en Cocina Tradicional Mexicana ofrecen una visión profunda de las técnicas de cocina, platillos emblemáticos, así como el entorno histórico, social y cultural de la gastronomía.

ESPECIALÍZATE EN GASTRONOMÍA MEXICANA

a través de nuestros talleres y Diplomados

DIPLOMADO INTENSIVO DE

TALLER DE COCINA

DIPLOMADO DE CULTURA

REGIONAL EMBLEMÁTICA

INICIA: Lunes, 17 de agosto. 2020

INICIA: Lunes, 20 de abril, 2020

GASTRONOMÍA MEXICANA

INICIO: junio, 2020

Y GASTRONOMÍA MEXICANAS

5 semanas - L a V (11 am a 4 pm)

2 semanas - L a V (11 am a 4 pm)

12 meses - 1 vez por semana

NUESTROS CURSOS DE COCINA

Nuestras clases de cocina están diseñadas para los cocineros entusiastas que sin ser profesionales de cocina tienen el gusto por desarrollar sus habilidades gastronómicas;

se enfocan a  la cocina mexicana e internacional, panadería y repostería que van desde cursos de una sesión, 4 y 5 sesiones y talleres sabatinos.

Ver más cursos

LA GASTRONOMÍA  A FONDO

Tenemos opciones de cursos y talleres de cocina para que los principiantes en el arte de la gastronomía puedan iniciar, ya sea desde el punto de vista formal (técnicas de cocina) o desde la perspectiva de quien cocina en casa (cocina cotidiana).

TALLER DE ESPECIALIZACIÓN

En Mezcal

TALLER TEÓRICO

"La Conquista de México"

INICIO: POR CONFIRMAR

INICIO: POR CONFIRMAR

COCINA IDENTIDAD; CONTENIDO QUE NUTRE

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PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA

2003 / 2009 EN ESPAÑA

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