NUESTROS CURSOS DE COCINA

OPCIONES PARA TU DESARROLLO  COMO COCINERO TRADICIONAL O AMANTE DE LA COCINA

27

sept

Curso de Técnicas Básicas de Pasteleria

Ideal si no tienes ningún conocimiento en el arte de la pastelería. Recomendado para cualquier persona que desee dominar las técnicas básicas, aplicándolas en recetas tradicionales y variadas.

 

 Sesión 1: Masas básicas

Aprende la elaboración de la masa hojaldre, la pasta milanesa, la pasta sable y la crema pastelera. En está sesión prepararas: galletas, la tarta tartín y tartaletas de frutas.

 

Sesión 2: Masas horneadas y fritas

Aprende la elaboración de la masa para donas, pate au choux y la salsa inglesa y sus derivaciones . En está sesión prepararas: berlinesas rellenas de mermelada de frambuesa, eclairs y pastel mil hojas.

 

 

Sesión 3: Bizcochos

Aprende la elaboración del genoise, el biscuit, chocolate y mouses. En está sesión prepararas: pastel de tres leches, mousse de chocolate con caramelo y mousse de fruta de temporada.

 

Sesión 4: Masas a base de aceite y mantequilla

Aprende la elaboración del pancake, el muffin y la crema de mantequilla. En está sesión prepararas: panqué de coco con chocolate y cupcakes.

 

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IMPARTIDO POR

Manuel Reyes

Jefe de Cocina

INFORMACIÓN DEL CURSO

4 sesiones de jueves

INICIO: Jueves, 27 de sept.

18:00 a 22:00 hrs

$ 4,500.00 - Curso Tipo C

Incluye ingredientes y recetario

*Para identificación de pago en línea

*** El costo no incluye IVA

Políticas de Cancelación y reembolso:

Para realizar una cancelación y recibir el reembolso del importe del curso es necesario notificarlo a la escuela  2 DÍAS ANTES DE LA CELEBRACIÓN DEL CURSO.

 

*** Lo anterior se debe a que las compras de ingredientes e insumos para todos nuestros cursos se lleva a cabo 1 día antes de su impartición.

 

Llámanos: 4737 9495

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