COCINA
TRADICIONAL
MEXICANA
¡AMAMOS LOS
SABORES DE MÉXICO!
Historia, Arte y Cultura
Escuela de Gastronomía Mexicana
La Escuela de Gastronomía Mexicana es única en México. A través de sus 30 años de experiencia en la investigación, difusión y enseñanza de la gastronomía tradicional mexicana, nuestros fundadores el Jefe de Cocina Yuri de Gortari (qepd) y el Investigador Gastronómico Edmundo Escamilla (qepd) crearon una oferta académica reconocida y respetada internacionalmente.
En su incansable labor, formaron y conformaron a un grupo de cocineros e investigadores que hoy encabezan
el compromiso educativo de formar especialistas en Cocina Mexicana.
Nuestras opciones de especialización ofrecen una visión profunda de las técnicas de cocina, ingredientes, recetas históricas y platos emblemáticos en binomio con el entorno histórico, social y cultural de México.
ESPECIALÍZATE EN GASTRONOMÍA MEXICANA
a través de nuestros talleres y Diplomados
DIPLOMADO INTENSIVO DE
TALLER DE COCINA
GASTRONOMÍA MEXICANA
REGIONAL Y EMBLEMÁTICA
INICIA: Lunes, 11 de julio - 2022
INICIA: Lunes, 13 de junio - 2022
5 semanas - L a V (10 am a 4 pm)
2 semanas - L a V (9 am a 4 pm)
TALLERES PRESENCIALES DE COCINA
Nuestras clases de cocina están diseñadas para los cocineros entusiastas que sin ser profesionales de cocina tienen el gusto por desarrollar sus habilidades gastronómicas;
se enfocan a la cocina mexicana e internacional, panadería y repostería que van desde cursos de una sesión, 4 y 5 sesiones y talleres sabatinos.
Ver más talleres y experiencias
ACADEMIA VIRTUAL
COCINA IDENTIDAD
ONLINE - EN VIVO Y GRABADOS
En Cocina Identidad, la Academia Virtual de la Escuela de Gastronomía Mexicana, ofrecemos conceptos temáticos completos de aprendizaje; no enseñamos únicamente recetas, nuestras experiencias son 360º, cocina, historia y cultura. Y ello nos ubica como la mejor oferta académica especializada en cocina mexicana.
Ya seas cocinero de profesión o amante entusiasta de la cocina o emprendedor, nuestro enfoque gastronómico, histórico y cultural es tu mejor opción...
Conoce todos nuestros talleres disponibles
en la academia virtual
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PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA
2003 / 2009 EN ESPAÑA
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