LA COCINA MEXICANA EN NUESTRA AULA VIRTUAL

OPCIONES PARA AMANTES DE LA COCINA TRADICIONAL

IMPARTIDO POR

Yuri de Gortari

Jefe de Cocina

LO QUE DEBES SABER

1 Sesión (90 minutos)

Miércoles, 10 de junio

20:00 a 21:30 hrs.

$250.00

Pesos Mexicanos

* por persona

10

jun

Master Class - Conferencia Virtual:

Josefina Velázquez de León; emblema de la Gastronomía Mexicana

Muy temprano en el siglo XX, por la década de los 30's, un personaje fascinante revoluciona el mundo de las gastronomía en México, una figura emblemática de la Cocina Mexicana: Josefina Velázquez de León.

 

Con una gran visión del nuevo orden social pero con una sensibilidad y pasión única sobre el pasado y su importancia fue: investigadora, editora y escritora de un sin fin de libros de cocina; empresaria; hizo academia y formó a través de sus cursos a la mujer del pujante  siglo XX; promotora incansable fue, además, punta de lanza en la preservación y divulgación del gran patrimonio alimentario tradicional y regional de México.

 

Conoce a ésta mujer a través de la voz y reflexión de Yuri de Gortari, uno de sus más apasionados admiradores quien junto a Edmundo Escamila (qepd) la tomaron como influencia, inspiración y modelo a seguir.

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