NUESTROS CURSOS DE COCINA

OPCIONES PARA TU DESARROLLO  COMO COCINERO TRADICIONAL O AMANTE DE LA COCINA

28

sept

Taller de Técnicas Básicas de Cocina

Ideal si no tienes ningún conocimiento en cocina. Recomendado para quienes desean aprender a cocinar; este es un curso para cualquier profesional ajeno a la cocina. Dominarás las técnicas básicas de cocina y las aplicarás preparando recetas variadas.

 

 Sesión 1: Bases de Cocina

• Uso y manejo de cuchillo

• Diferentes cortes de verduras y elaboración de ensalada

• Usos y manejo del huevo (cocido y frito)

• Elaboración de salsa roja frita

 

Sesión 2: Salsas, sopas y fondos

• Fondo Oscuro

• Sopa de cebolla

• Salsa Bechamel

• Crema de quelites y calabacita

• Caldo de pollo

• Arroz blanco

• Sopa Mexicana

 

Sesión 3: Manejo del pollo

• Pechuga rellena

• Pollo a la naranja

• Pollo almendrado

• Salsa holandesa

 

Sesión 4: Manejo del pescado

• Filete de pescado en salsa de uvas

• Ceviche de pescado

• Sopa de pescado

• Mojarra en chileajo

 

Sesión 5: Manejo de carne

• Filete de res en salsa exquisita

• Estofado de cerdo

• Albondigón

• Salsa de chile morita frita

IMPARTIDO POR

Josué Martínez

Jefe de Cocina

INFORMACIÓN DEL CURSO

5 sesiones de sábado

INICIO: Sábado, 28 de septiembre

18:00 a 22:00 hrs

$ 4,500.00 - Curso Tipo B*

Incluye ingredientes y recetario

*Para identificación de pago en línea

*** El costo no incluye IVA

Políticas de Cancelación y reembolso:

Para realizar una cancelación y recibir el reembolso del importe del curso es necesario notificarlo a la escuela  2 DÍAS ANTES DE LA CELEBRACIÓN DEL CURSO. El reembolso se realizará por la misma vía en que se realizó el pago.

 

*** Lo anterior se debe a que las compras de ingredientes e insumos para todos nuestros cursos se lleva a cabo 1 día antes de su impartición.

 

Cancelación del curso:

En el caso de que no se llegue al cupo mínimo para la apertura, el curso se cancelará aplicando las mismas políticas de reembolso.

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